塘栖古镇在哪里塘栖古镇游玩攻略

浙江一直就是我很喜欢的地方，那里拥有着从小语文课本里面描绘的江南水乡，小桥流水，梦幻水乡，浙江的古镇有很多，最起初，大家一开头可能会想到的是西塘，乌镇等地方，今天还给大家介绍离市中心比较近的塘栖古镇。

塘栖古镇基本信息

历史：

始建于北宋

地址：

杭州市余杭区塘栖镇

距离市中心：

约20公里

级别：

AAAA

票价：免费

开放时间：

8：00—17：00

特色小吃：

细沙羊尾，粢毛肉圆，米塑，板鸭，汇昌粽

核心景点：

广济桥，乾隆御碑，郭璞井，运河谷仓博物馆，方志馆(闭馆中，申遗馆，廊檐，水北水南街......

古镇在哪，怎么到达交通路线指南

乘车路线：

公交：

K342路：大关北(欧尚超市5:30-20:00—塘栖5:30-19:30

350路：焦家村公交中心站5:00-19:00—塘栖5:30-18:30

K786路：临平高铁站6:00-22:30—塘栖6:00-21:30

319路：临平北5:15-22：20—塘栖5:15-21:30

自驾车：

A、杭州出发(车程约30分钟

1、上塘高架→绕城高速→申嘉沪杭高速→塘栖出口→S304→塘栖

2、秋石高架北上→经半山隧道→沿320国道转S304→塘栖

3、上塘路北上→石祥路→拱康路→康桥路→塘康路→S304→塘栖

4、杭州古墩路→东西大道→S304→塘栖

B、上海出发(车程约1小时30分钟

1、沪杭高速→(余杭转S304→塘栖

2、320国道→(塘栖、莫干山方向S304→塘栖

3、杭浦高速→(余杭转S304→塘栖

水上交通：暂停

提醒：塘栖古镇停车场收费标准5元/时，15元/天，停车场靠近塘栖古镇游客中心。

塘栖古镇

景区免费WIFI:TingQi-wifi

游塘栖古镇

塘栖古镇景区是在2014年5月被评为国家4A级旅游景区的。

01

运河谷仓博物馆

就在御碑公园，门票大概要10元，这是一座以谷仓为主题的全代史博物馆。

这座博物馆深度挖掘运河漕运文化和谷仓之间的关系，利用农耕文化和仓储文化的内容以及相关元素，打造一个具备有传统文化内涵以及观光休闲的旅游场地。

02

你爱的咖啡屋（me.咖啡馆

这是一家塘栖古镇雷迪森庄园酒店旗下的咖啡馆，缓缓的音乐，小温暖的阳光，细沙流过的时间，小镇人上的下午茶。

03

水北粮站

水北粮站位于水北街95号至96号，那里现在都还有着老时候的米铺，据悉，以前那里是一家叫做“广太丰”的私人米厂，说起这个地方还蛮有故事的。

04

糕模馆

始创清嘉庆五年的一家百年老店，是这里的省级老字号，下设塘栖糕模馆(传统糕点体验所，就在塘栖古镇水北街新村弄。

体验攻略：6家以上可组团，每位小朋友收取30元的体验费用(每家也按50元算

05

塘小姐的店

文艺气息满满的一家店，非常的有情调，老板也是位非常有品位，有趣的人。

就在水北街东侧。

古镇住宿（住塘栖古镇

01

懿舍

听名字就知道，这是一家古镇上的美丽酒店，名字寓意于让每一位下榻的客人一生只动一次心，为“懿舍”而动心。

懿舍民宿一分为二，与水北与水南各开分店，水南19间客房，水北4间客房。

依傍在运河旁，喝茶晒阳光。

地址：水北街92号/西横头街26-1号

02

汐糖

老板娘是一个“不安分”，但是非常有意思的菇凉，她跟自己的团队，合力做了这个颇具年轻人理想的民俗，没有炫目的背景和硕大的装饰物，非常有当下年轻人的味道。

整个民宿宽30米，进深达60米，有5个院子，21个房间。

地址：水北街181-186号

03

小茶姑娘

关键词：茶文化故事的老宅

小茶姑娘品牌的创始人，是一名设计建筑师，当然她也是一名中级评茶师。她在15年创立了小茶姑娘，希望以民宿为载体，推行“精行俭德”的茶人生活方式

地址：水北街155号与159-162号

04

塘栖人家客栈

塘栖人家客栈位于杭州塘栖西横头街蚕桑码头，于2013年开业。

关键词：江南庭院

地址：西横头街13号

05

喜堂

喜堂，由多栋建筑合并而成，有民国时期的中式木楼，也有西洋风格的苏格兰传教士的老别墅

老板刀客是有着电视“深夜食堂”里老板的身影，用心的做自己的事情，他的主业是首饰设计师，副业是美食烹饪师。

地址：水北街71-75以及76-78号

06

青荷民宿

关键词：家庭式民宿

地址：水南西石塘街35-44号

07

同学

关键词：音乐与美好

地址：水北街83-85号

08

三十七号墙门

关键词：素食简餐与茶相结合的生活馆

地址：西石塘街37-1号

09

依塘而栖

关键词：恬静内秀

想要邀请你来过过慢生活。天青色等烟雨，而我，在等你，在依塘而栖等你。装修中。

地址：水北街164、165号

杭州塘栖古镇一日游路线

杭州塘栖古镇是京杭大运河其中一个申遗点，到了杭州在杭州塘栖古镇游玩，一日游路线该怎样安排呢？有什么景点值得打卡，有什么美食推荐呢，下面一起来看看吧~

杭州塘栖古镇旅游线路(两条)

①双桥怀古一日游(塘栖-杭州)

游程简介：以人文景点赏析、自然风光欣赏为主，消费购物、休闲娱乐为辅。先塘栖游玩，再乘漕舫船前往杭州，到拱宸桥等运河边其他景点游玩。

塘栖段游程：圆满路停车场——广济桥、郭璞井——水南沿河廊檐——【过便桥】——乾隆御碑——水北粮站——新村弄塘栖特色美食品尝——顺德桥码头【上船前往杭州】

杭州段游程： 拱宸桥、桥西直街、刀、剪、剑、工艺美术博物馆群——小河直街——大兜路历史街区、香积寺——富义仓——武林门码头

②塘栖非物质文化遗产体验一日游

游程简介：以非物质文化遗产为主线，听看赏立体式体验

游程安排：广济桥、郭璞井——西姚宅——清水丝棉现场制作(体验非遗文化)——听说书——百年老店特产采购——水北粮站——乾隆御碑——(过便桥沿水南檐廊)——广济桥

③经典一日游路线

游程安排：上午：9:30到达景区，参观水南街(含郭璞井、广济桥、运河遗产塘栖广济桥展示厅、何思敬纪念馆等景点)→过广济桥参观水北街西段(廊檐美人靠、余杭方志馆)→12:00景区内用餐→下午：参观水北街新村弄及水北街东段(含水北粮站、乾隆御碑、谷仓博物馆等景点)

三、塘栖古镇景点打卡：

广济桥：

广济桥(又名碧天桥，通济桥)，是古运河上唯一大跨度的七孔石拱桥，桥长78.7米，面宽6.12米，顶宽5.2米，端设石阶八十，石栏素面，桥栏饰有卷云抱鼓石，又有望柱六十四，上刻覆莲，中孔跨径15.69米，顶拱镌有“弘治二年”字样。

乾隆御碑

乾隆御碑位于水北街原杭州水利通判厅(添设府)内。至民国初，府址被毁，而碑尚存，由崇裕丝厂首任厂长卢锦江建卢宅内时，将碑砌入墙内，幸以保存下来。

郭璞井

郭璞井，在广济桥南之西石塘，距桥堍10米，内由条石铺叠而成，井口覆有圆石。坊间传云郭璞某年路过塘栖，恰逢大旱，为拯饥救溺，他利用所学阴阳风水之理，探勘方位，遂选址于运河南岸东庑三郎祠庙前之空地，打通水井，连接地下水脉，水位竟高于塘河水位约6尺，井水甘醇，百姓感恩不已，故以郭璞井名之，永矢弗谖。

谷仓博物馆

运河谷仓博物馆1月21日起闭馆!

申遗馆

塘栖广济桥运河遗产展示厅

位于水南街，馆内集中展示了京杭大运河的概况、江南运河杭州段基本情况，讲述塘栖因运河而生、因运河而繁荣的历史变迁。

同时，展馆从广济桥基本情况、广济桥历史沿革及修缮、文化价值、科学构造、技术原理等方面详细介绍了京杭大运河上唯一一座七孔石拱桥。

免费开放

开放时间：周二至周日 9:00-16:00

余杭方志馆

余杭方志馆坐落于京杭大运河畔，塘栖镇水北街的西端。由两幢明清风格的二层旧宅构成，白墙青瓦，古色古香，环境清幽。

免费开放 开放时间：周二至周日 9:00-16:00

四、塘栖古镇美食打卡

一、塘栖传统糕点

深受杭州人民欢迎，其融合老作坊的传统手工艺，重麻酥糖、绿豆糕、桂花糖年糕、桔红糕、干菜饼、椒桃片、花生酥、椒桃片等几十多种传统茶食糕点。塘栖传统糕点的几家老商号均在水北街上设有专卖店。如果来到塘栖，绝对要挑一些买回去。

二、塘栖枇杷运河塘栖古镇

塘栖枇杷有1400余年的栽培历史，因品种优良，品质上乘，风味独特，自唐代起就被列为贡品。每年的五月塘栖会举办美食枇杷节，游客此时来此可充分感受塘栖的水乡风情和美食文化。

二、粢毛肉圆运河塘栖古镇

粢毛肉圆，是塘栖一道别具特色的佳肴，同时也是一道名点。蒸熟后的粢毛肉圆，糯米粒粒竖起，肉汁牢牢封在肉圆中，汁水饱满，不仅外面一圈有糯米，肉中也混有糯米，吃起来弹性十足，滋味极佳。

相传，粢毛肉圆与乾隆皇帝还有点关系。乾隆皇帝下江南见塘栖景物宜人，十分留恋，故下令在塘栖的西横头建乾隆行宫，每次下江南便在行宫内住上十天半月。一名汪姓厨师在为乾隆皇帝做佳肴时，错将做狮子头的肉圆掉到一箩湿糯米里面去了，厨师束手无策，干脆将错就错，将所有肉圆全放进糯米里滚了一下，然后上锅去蒸，这一下一种全新的肉圆子诞生了，乾隆皇帝吃了连声称好，忙问此菜叫什么?那厨师心想肉圆子粘着的糯米颗颗竖起，像刺毛，便随口说了声刺毛肉圆。就这样，粢毛肉圆就一直流传了下来。

三、细沙羊尾运河

塘栖古镇细沙羊尾：

外地人一听说“细沙羊尾”，便认为是真的烧羊尾巴。其实，细沙羊尾与真正的羊尾巴八竿子也打不到一起，它是一道甜食，因其外观形状似羊尾而得其名，在旧时塘栖的酒席中，这可是一道不可缺少的名肴。

细沙羊尾是以猪板油、豆沙为主要原料，经油炸之后外脆内糯，甜而不腻。其外形酷似湖羊尾巴，因而得名“细沙羊尾”。

四、烂糊鳝丝运河

塘栖古镇烂糊鳝丝，又称“鳝糊”，系塘栖传统名菜，也是塘栖菜系中的一大招牌菜。

烂糊鳝丝以小黄鳝为主料，色香味三者俱全，端盆上桌时，由于刚刚浇上了热油，鳝丝的凹塘中还在“吱吱吱”地滚，四周的火腿、葱、姜三丝，红的红，绿绿的绿，黄的黄，声色俱佳，使食客食欲大增。

五、塘栖熏鸭运河

塘栖古镇塘栖熏鸭，又叫塘栖板鸭。

其外观色泽红亮，味鲜肉嫩，有一种独特清香味。早在民国初期，便是余杭县的一大传统特产。

塘栖熏鸭的制作十分复杂，须经十余道工序。解放后，塘栖熏鸭技艺曾一度失传。上世纪八十年代初期，塘栖食品中心站为了恢复这一传统名产，建立熏鸭厂，使这传统名产重放光彩。现今熏鸭厂已不复存在，但熏鸭技艺已在民间流传，一些拥有熏鸭技艺的人纷纷开设私家作坊，其制作的熏鸭比过去有过之而无不及，使得熏鸭名声在外。

六、塘栖米塑运河

塘栖古镇米塑，又称“粉塑”，是用米磨成粉，蒸熟后用手工捏成。塘栖米塑，从工艺和特色讲，有点类似于北方的“面塑”，都是一种独特的民间工艺。

“米塑”是塘栖乡间特有的民俗工艺，流传较广，各乡各村中年岁较点的妇女几乎都会制作，这些米塑品五颜六色，种类繁多，其中以“上梁元宝”、“定亲饭圆”和“立夏狗”最为出名。

七、镬糍运河

塘栖古镇镬糍即糯米锅巴。它以糯米为原料，以无结块，略呈焦黄为上乘。

镬糍是水乡独特别致的名点心，来客时加糖用干水冲泡，便成了一碗香喷喷的“锅糍汤”。制作镬糍是件力气活，又是件技术活，手艺一般的人制作的镬糍都是结块，并且伴有焦块，冲泡时不宜溶化。

八、烘豆茶运河

塘栖古镇“烘豆茶”即用烘青豆泡成的茶，俗称咸茶，是一种色、香、味齐全的解馋的茶，深受妇女们的喜爱。

塘栖吃烘豆茶的来历据说与“剥茧衣”有关，具体起于何时已无从查考。但它从农村发展到城镇却是不争的事实。农村里一些考究的人家烘豆茶中要放上七八十来样东西，使烘豆茶色香味齐全。烘豆茶，看一眼爽心悦目;呷一口，满嘴留香。

杭州塘栖古镇一日游线路

杭州塘栖古镇是京杭大运河申遗点之一。到了杭州，可以去杭州的塘栖古镇看看。一日游线路应该怎么安排？有哪些值得打卡的景点，有哪些美食推荐？来看看他们吧~

杭州塘栖古镇旅游线路(两条)

双桥(塘栖-杭州)一日游

游览介绍：以欣赏人文景点和自然风光为主，消费购物和休闲娱乐为辅。首先参观塘栖，然后乘船到杭州，参观运河沿线的其他景点，如陈宫大桥。

唐段游览：袁满路停车场——广济桥、郭浦泾——水南沿河画廊——【过桥】——甘龙渝北——水贝粮站——新村弄堂奇特色美食品鉴——顺德桥墩【登船去杭】

杭游：陈宫桥、桥西直街、刀剪剑及工艺美术博物馆群——小河直街——大斗路历史街区、季翔庙——富义仓——武林门码头。

塘栖非物质文化遗产体验一日游

游览介绍：以非物质文化遗产为主线，听、看、享立体体验。

游览安排：广济桥、过普井——西瑶寨——清水丝棉现场制作(非遗文化体验)——听说书——百年老店特产购买——水贝粮站——甘龙渝北——(沿水南檐廊过桥)——广济桥

经典一日游线路

游览安排：上午9:30到达景区，游览水南街(含郭浦泾、广济桥、运河遗产塘栖广济桥陈列馆、何思敬纪念馆等。)过广济桥参观水贝街西段(美人廊、余杭方志馆)12:00在景区用餐下午：参观水贝街新村巷、水贝街东段(含水贝梁站、甘龙)

三、塘栖古镇景点打卡：

广济桥：

广教(又名碧天桥、通济桥)是古运河上唯一的大跨度七孔石拱桥。桥长78.7米，宽6.12米，顶宽5.2米，末端八十级石阶，素石柱。桥柱饰卷云抱鼓，预计六十四柱，雕莲，中洞跨度15.69米。顶拱刻有“虹虹”

龙鱼背

玉龙纪念碑位于水贝街原杭州水利总衙门(田舍府)内。民国初年，府址被毁，但碑犹存。于冲丝织厂第一任厂长陆锦江修建陆宅时，碑被砌进了墙里，幸好保存了下来。

郭普京

过铺井，位于广济桥南的西石塘，距桥10米。它是用石头铺成的，井口覆盖着巨石。传闻郭璞某年路过塘栖，恰逢大旱，为了救饥而溺水。他用自己学过的阴阳风水理论来探察位置，于是选择了运河南岸三郎庙前的空地，开了一口井，连通了地下水矿脉。水位比唐河高出约6英尺，井水甘甜，人民感激涕零。故以《国普经》为名，定名为《永义府》。

谷仓博物馆

谷仓博物馆将于1月21日起关闭！

神官

唐广济桥运河遗产展示馆

博物馆位于水南街，展示了京杭大运河的概况和江南运河杭州段的基本情况，讲述了塘栖因运河而诞生、繁荣的历史变迁。

同时，展馆从广济桥的基本情况、历史沿革与修复、文化价值、科学构造、技术原理等方面详细介绍了京杭大运河上唯一的七孔石拱桥。

免费开放

开放时间：周二至周日9:00-16:00。

余杭方志馆

余杭方志博物馆位于京杭大运河畔，塘栖镇水贝街西端。由两栋明清旧二层房屋组成，白墙青瓦，古色古香，环境幽静。

免费开放时间：周二至周日9: 00至16:00

塘栖枇杷已有1400多年的栽培历史。因其品种优良、品质上乘、风味独特，自唐代以来就被列为贡品。每年5月，塘栖都会举办美食枇杷节，游客可以充分感受塘栖的水乡风情和饮食文化。

二。何苗苗塘栖古镇肉圆渠

毛丸子是塘栖特有的美味，也是一个著名的景点。蒸熟后，毛茸茸的丸子，糯米粒立起来，肉汁牢牢封在丸子里，汁水饱满。不仅外圈有糯米，而且肉里还夹杂了糯米，非常有弹性，很好吃。

相传毛丸子与乾隆皇帝有关。乾隆皇帝下江南看塘栖美景，十分留恋。于是，他下令在塘栖西横头修建甘龙宫，每次下江南都要在宫中住上十天半月。一位名叫王的厨师在为皇帝烹制美食时，不小心把狮子头做成的丸子掉进了一筐湿糯米里。厨师不知所措，干脆把所有的丸子都放进糯米里，卷起来，然后放在锅里蒸。于是，一款全新的肉丸诞生了。甘龙皇帝吃了它，甚至声称它很好，所以他问这道菜叫什么。厨师觉得粘在丸子上的糯米会像刺毛一样竖起来，就随口说了一句‘刺毛丸子’。就这样，毛丸子流传了下来。

三。细沙羊尾渠

塘栖古镇细沙羊尾：

外人听说“细沙羊尾巴”，还以为真的是烧羊尾巴。其实细沙羊尾巴和真羊尾巴没什么关系。它是一种甜味食物，因其看起来像羊尾巴而得名。在老唐家的宴席上，这是一道不可或缺的名菜。

沙洋味是以猪板油和豆瓣酱为主要原料制成的。炸后外脆内糯，甜而不腻。其形状酷似湖羊的尾巴，故名“细沙羊尾”。

四、糊状鳗鱼运河

塘栖古镇烧鳝丝，又称“鳝糊”，是塘栖的传统名菜，也是塘栖美食的名菜。

烤鳗丝以小鳗鱼为主，色、香、味俱全。上盆时，由于刚浇上热油，鳝鱼丝还在凹塘里“吱吱”作响，四周是火腿葱姜三丝，红红绿绿黄黄，声色俱佳，大大增加了食客的食欲。

动词（verb的缩写）塘栖熏鸭运河

塘栖古镇塘栖熏鸭，又名塘栖板鸭。

外观红亮，口感鲜嫩，有独特的香味。早在民国初年，它就是余杭县的传统特产。

池塘熏鸭的制作非常复杂，需要十多道工序。解放后，塘栖的熏鸭技艺一度失传。上世纪80年代初，塘栖食品中心站为恢复这一传统名品，成立了熏鸭厂，让这一传统名品重新焕发光彩。如今，熏鸭厂不复存在，但熏鸭的技艺却在民间流传开来。一些有熏鸭技术的人建立了私人作坊，他们的熏制鸭比在过去更差，使熏鸭闻名。

六。塘栖稻塑渠

塘栖古镇的米雕，又称“粉雕”，是将大米磨成粉，蒸熟，用手揉搓而成。汤米雕塑是一种独特的民间工艺，在工艺和特点方面类似于北方的“面塑”。

“米雕”是塘栖农村特有的民间工艺，流传甚广。几乎所有乡镇的大龄妇女都能做到。这些米雕五彩缤纷，种类繁多，其中以“上梁元宝”、“定情范元”、“长夏狗”最为著名。

七。永利运河

塘栖古镇就是糯米锅巴饭。它是以糯米为原料制成的，其无饼、略呈褐色为上乘。

烤糯米是水乡独有的特色小吃。游客来了，就加糖，用干水冲泡，就成了一碗美味的“锅糯米汤”。炒锅是一项艰苦的工作，也是一项技术活。手艺一般的人做出来的炒锅都是结块的，还伴有焦p

吃池塘烘豆茶的起源，据说与“剥茧”有关，但无从考证是何时开始的。但是，从农村发展到城市是不争的事实。农村一些高雅的人的烘豆茶，要放七八十样东西，才能使烘豆茶色香味俱全。烘豆茶，看一看清爽悦目；喝一口，你的嘴会一直留香。

杭州塘栖古镇好玩吗？杭州塘栖古镇旅游指南

杭州塘栖古镇旅游指南

塘栖古镇的塘栖旅游特色

1:乐趣：

唐山有许多名胜古迹，自古以来就有许多美丽迷人的风景。

2.乐趣：

自古以来，塘栖就是钟灵的一个美丽之地，人杰地灵，文士云集，文风鼎盛。明清时期，这里有一些著名的图书馆建筑，如阅馆、传经堂、丹青精舍、等。也有像老葛和朱学勤这样的著名藏书家。

3:好玩：

镇东南有山有峰，号称十里梅花香雪海。它是江南三大赏梅胜地之一，与碧波荡漾的丁山湖形成一道迷人的风景。

塘栖古镇旅游指南塘栖美食

唐人吃菜一向很讲究，口味很刁钻。一般来说都是清淡，讲究刀工和火候，讲究精工细作，重油重酱，讲究口感。它们的色、香、味、形的要求和杭帮菜差不多。塘栖是浙江省27个培育小城市试点镇之一，传承古镇千年历史，依托运河、山川综合保护两大工程，着力打造江南美景、塘栖品质城市，其美食吸引着越来越多的游客。

说到塘栖的特色小吃，当地的民间谚语说：法詹蛋糕会昌粽子，肉圆而美味，是糯的。沙洋尾香，塘栖板鸭丁正宗。

沙洋尾

是塘栖地区的传统名菜，因形似羊尾巴而得名。色泽金黄，形状丰满，酥脆柔软，香甜可口，是宴会上的常备佳肴。以细沙为主料制作猪板油，先将板油的外膜剥掉，用刀将其削薄，切成长方形块；然后抹平油，中间放一点手指粗的细沙，擀成方条，切成小块，用手搓圆，取蛋清，放入汤碗中用筷子敲打至出现白色细沫，再加入干淀粉，拌匀，做成泡糊。然后，将细沙球放入蛋糊中，再将裹有蛋糊的球一个个取出，放入旺火油锅中，边扔边用筷子翻动，待颜色呈淡黄色、肥美光亮时取出晾凉，继续加热油锅。烧至七成熟时，将纺好的纱球再次出锅，上下翻炒，煎成金黄色，夹起脆皮，放入锅中，撒上即可。

毛毛肉圆

塘栖名菜之一，是塘栖人在正月待客设宴必不可少的传统菜肴。它的肉软糯可口，糯米香，色泽温润透明如珍珠。可以当菜，也可以当点心，糯而不腻。这是老少皆宜的咸宜。制作鲜肉和糯米是主要方法。先将精肉和肥肉按四比一的比例切成肉末，然后将糯米洗净，用温水浸泡3小时，然后取出沥干，取一半放入笼中蒸熟。然后，在蒸好的糯米、肉末、味精、精盐、大葱、姜末、酒、湿淀粉中加入少许水，一起拌匀，用手捧至比乒乓球略小。

王飘漂

塘栖特有的民间工艺美术，以熟米粉团为原料，经揉捏、揉捏、捏捏、雕刻、装扮成各种颜色，精制成人物、龙凤、花鸟、动物等工艺品。

板鸭

塘栖熏鸭又名塘栖熏鸭，是塘栖镇的著名特产，生产历史超过半个世纪。该产品选材考究，制作精细，工艺严谨。需要使用苏州活鸭，饲养期90天左右，体重4公斤左右。这种鸭，肉嫩骨脆，是加工熏鸭的最佳原料。在制作过程中，有宰杀、开膛、浸泡、搓盐、定型、撑起、熏烤、熬煮、散热、撑下、上油等十几道工序。在整个加工过程中，除了适量的盐，不添加任何调料，突出了成品的清香可口的特点。制作工艺：内脏取出要在肛门上方开一个口，口大小不超过一寸；白条鸭用90OC的热水浸泡半分钟，上面沥干，搓盐，鸭肚撒少量盐；重塑盐水鸭胴体，先用手掌压住鸭的胸、侧、背，然后将双腿的骨头折向两侧，用圆木在里面拉伸，分别固定翅膀和鸭头；然后用能见烟不见火的锯末烟熏烤30分钟，再用清水锅煮30分钟，最后把菜加热，去掉支架，擦油。

惠宗

是一种用糯米裹着米叶子蒸出来的传统食品，出自塘栖的百年会昌，故名。徽派粽子不同于嘉兴粽子和湖州粽子，在外观和捆扎方法上都有自己的风格。主要以五花肉、绍兴酒、糯米、绿竹叶、土灶、铁锅、老汤为特色。会昌粽子除了调料法，还有独特的烹饪方法，需要特别长的时间，强调一千卷不如一卷无聊。

陈国明的诗《食汇昌粽》:冬天，斯文的嘴里充满阳光，但他永远是绿色的。明白人间真正的滋味，米家字画会昌粽子。

塘栖小镇旅游指南：塘栖交通

自驾路线：

塘栖古镇自驾路线：

路线一：杭州市区可在绕城高速石塘下车，走320国道转09省道直达塘栖。沿途可以欣赏潮汕风景。

路线二：杭州可在绕城高速石塘下车，走320国道到崇贤，走石塘线到塘栖。

路线三：可以走01省道到09省道到杭州乔司，直接到塘栖。沿途可以欣赏潮汕风景。

路线四：杭州西部的游客也可以走104国道到良渚东西大道(104国道东连接线)到塘栖。沿途可以观赏良渚文化。

另外，湖州的游客可以走09省道到德清方向的塘栖，也可以走104国道到良渚，走东西大道到塘栖。嘉兴可以走320国道到09省道直达塘栖。

公交线路：

塘栖古镇公交路线：

杭州市区：乘坐342路公交车到大关小区北塘栖焦家村公交站，乘坐350路公交车到塘栖。

乘坐309、509、339路公交车到艮山刘水花园火车公园，然后乘坐786路公交车到塘栖。

武林广场338到临平，转319到塘栖。

下沙：在建设银行对面坐782，然后坐786到塘栖。

萧山：从萧山汽车站坐车到临平，然后换乘319路到塘栖。

以上仅供参考。